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网站描述： 《扬州大学烹饪学报》杂志创办于1984，是江苏省教委主管的重点学术期刊，北大期刊，影响因子0.3，现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)等权威机构收录，扬州大学烹饪学报杂志社介绍：饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育
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